redazionePresentazione I burger di melanzane al pecorino e basilico sono una proposta vegetariana semplice e versatile, ideale come secondo piatto oppure come elemento di un panino gourmet. La polpa delle …
Ultime ricette
Tartellette Salate alla Maggiorana con Crema di Melanzane, Olive e Pancetta Croccante
Presentazione Le tartellette salate alle melanzane e pancetta sono un antipasto sfizioso che combina una base friabile aromatizzata alla maggiorana con una morbida crema di melanzane e olive verdi. La …
Tagliolini Integrali agli Albumi con Ragù Bianco di Coniglio, Fave e Verdure Novelle
Presentazione I tagliolini integrali agli albumi con ragù di coniglio sono un primo piatto che unisce il carattere rustico della pasta fresca integrale alla delicatezza delle carni bianche e delle …
Nidi di Tagliolini con Ragù d’Anatra, Albicocche Secche e Ribes
Presentazione I nidi di tagliolini con ragù d’anatra e albicocche sono un primo piatto elegante in cui la componente intensa della carne incontra note fruttate, acidule e leggermente speziate. L’anatra …
Spaghetti alla Nerano con Provolone del Monaco, Zucchine e Basilico
Presentazione Gli Spaghetti alla Nerano sono uno dei piatti simbolo della cucina campana e, in particolare, della tradizione gastronomica della Penisola Sorrentina. La preparazione si basa sull’incontro tra zucchine fritte, …
Pizzette di Zucchine con Pomodoro, Fiordilatte e Origano
Presentazione Le pizzette di zucchine sono un antipasto vegetariano semplice e sfizioso, ideale anche come finger food per buffet e aperitivi. Le zucchine tonde, tagliate in fette regolari, diventano la …
Carpaccio di Pomodoro con Olive, Capperi e Citronette al Basilico
Presentazione Il carpaccio di pomodoro è una preparazione fresca e mediterranea, ideale come antipasto leggero o come contorno durante la stagione estiva. Sottili fette di pomodoro maturo vengono condite con …
Millefoglie di Melanzane Grigliate, Mozzarella, Pomodorini e Pesto di Basilico
Presentazione La millefoglie di melanzane è una preparazione mediterranea fresca e scenografica, costruita alternando melanzane grigliate, mozzarella, pomodorini leggermente appassiti e pane croccante. Il pesto di basilico lega gli ingredienti …
Rinderrouladen – Involtini di Manzo alla Tedesca con Bacon, Senape e Fondo al Vino Rosso
Presentazione Le Rinderrouladen sono uno dei grandi classici della tradizione gastronomica tedesca. Sottili fette di manzo vengono farcite con senape, bacon, cetriolini e verdure croccanti, quindi arrotolate e brasate lentamente …
Polpette di Tonno e Zucchine Dorate in Padella
Presentazione Le polpette di tonno e zucchine sono un secondo piatto semplice, leggero e ricco di gusto, perfetto per tutta la famiglia. La dolcezza delle zucchine si unisce alla sapidità …
